Các chú gà ta được khéo léo rút hết xương, chỉ còn lại xương đầu – chóp cánh – chân, và dồn bổ sung thịt heo vào để tạo hình dáng nguyên con gà, có cả trứng bên trong khi thái ra. Quá trình chế biến tương tự như sản phẩm “Giò heo”, thích hợp cho người dùng muốn thay đổi khẩu vị.

Cảm quan khi ăn: sự dẻo dai của thịt gà hoà quyện với thịt heo, thêm chút béo của trứng gà kết hợp trong vị nêm nếm vừa ăn. 

Quy cách: tuỳ theo kích cỡ chú gà ta, 1 gà có trọng lượng từ khoảng 1kg đến 1.3kg. Giá bán tính theo kg.

Thành phần chính: thịt gà ta, thịt heo.

Lưu trữ: trữ đông.

Cách dùng: rã đông tự nhiên, dùng ăn ngay. Có thể cắt thành nhiều khoanh lớn để ngăn trữ đông, để từng khoanh ở ngăn mát dùng hết trong 1-2 ngày.

Ăn ngon hơn: với đồ chua (dưa chua, củ kiệu…), tương ớt, muối tiêu, sốt mayonnaise…